每年生日前都會尋找有氣氛的餐廳慶祝，去年意外看到其他人分享JL Studio，每道菜都佈置得很精美，有巧思，整個被吸引，當下就覺得要找時間去吃。
在110年8月份公布「臺北臺中米其林指南2021」完整名單，看了之後發現JL Studio榮獲米其林指南二星，更加深想去試試的念頭。
訂位過程：
得知僅接受官網之網路訂位，並且僅開放一個月內的訂位，所以羅長工在開放12月25日當日訂位的那天凌晨12點鎖在電腦前訂位，是想說有沒有這麼誇張，當下是很順利的訂到位置了，後續就是餐廳的流程，餐廳那邊來電確認訂位，但是過了幾天後，羅長工說他接到餐廳的來電，說是用餐當日餐廳將提供聖誕節限定套餐，菜單和平常不同，當然食材與價位也比平常高一些，詢問我們是否能接受，另外也詢問我們是否有過敏或是無法接受的食材，羅長工與他們確認相關細節後也告知我們是想要慶生，餐廳也說會準備主廚小蛋糕，後續就期待當天用餐啦~
停車與用餐環境：
餐廳位於台中市南屯區就在MEATGQ 橡木炙烤牛排館旁邊，餐廳對面即設有專用停車場，停車很方便，進到餐廳一樓櫃台和服務人員確認訂位有專人引導我們上樓，餐廳為於同一建築之二樓，會經過一樓PINOCOCO 皮諾可可，上到二樓餐廳氣氛明顯不同，由另外的服務人員帶我們到指定的用餐位置，當天我們的位置是廚房後台旁的包廂，包廂透明化或沒有聞到一點油煙味，可以看到每位後廚人員忙著製作各自負責的餐點。
用餐體驗：
坐定位後，有專屬的服務人員介紹菜單，餐前又再次確認是否有過敏或無法接受的食材，另外詢問我們是否要搭配酒或是無酒精飲料，我們當天選擇每次用餐都習慣搭配的氣泡水，桌上菜單用兩種不同色系，設計上很有南洋的感覺。
今日菜單是聖誕節限定，有點好奇會是什麼樣的。
JL Studio 聖誕限定 Menu
由於菜單上沒有寫菜名，我就照著上面直接介紹啦~
第一道：季節水果‧甜蝦醬‧油條
底是用油條粉漿製成器皿，加上季節水果，淋上特製蝦醬，搭配底殼脆脆的口感，吃起來蠻清爽的。
第二道：豚‧馬鈴薯‧藜麥
裡面用豚肉，外層包裹藜麥酥炸後淋上醬料，藜麥吃起來酥脆，有點像我們吃那種健康米果。
第三道：東港黃鰭鮪魚‧布拉塔起司‧櫻桃番茄
這道有鮪魚生魚片，因為羅長工反應不喜歡生魚片，所以他的鮪魚是炙燒過的，上面是番茄醬汁做成泡狀的，最底層是番茄及布拉塔起司，吃的時候可以先攪拌過後再品嘗，我沒注意聽人家介紹，結果吃到後面有點鹹，不過總體來說味道還是很協調的一道菜。
第四道：鴨肝‧栗子‧胡桃
這道湯品，最上面蓋著的是栗子切片，底下泡泡是鴨肝湯，最下層有一塊完整的鴨肝，周圍有烤過，鴨肝入口即化，味道很濃郁，但長工吃不慣鴨肝，所以他不是很愛，伴隨著胡桃，喝起來有點鹹甜鹹甜的口感，人員介紹用到的食材皆是國外聖誕節時會使用的，所以算是一到蠻應景的聖誕湯品。
第五道：海南雞飯、南瓜佐哈密瓜(菜單上沒有)
海南雞飯橢圓形的部分一半是米飯一半是雞肉，旁邊搭配生、熟刨絲的蘆筍，右上角綠色的線條是青辣椒，剛開始沾覺得沒有辣，到後面是真的蠻提味的。
米飯和肉搭配的不錯，肉質軟嫩，吃的時候用刀切開即可。
第六道：緬因龍蝦‧南瓜‧哈密瓜
龍蝦肉上面蓋著兩種醃漬蘿蔔片，旁邊是南瓜辣醬，龍蝦肉很鮮甜，搭配醬料微辣的口感很搭耶~
這道菜另一部分是整顆南瓜烤過後，裡面放的是切塊的哈密瓜，上面灑上烤過的南瓜籽，跟龍蝦搭在一起，甜鹹辣酸都有了。
第七道：慢煮36小時安格斯無骨牛小排‧松本茸‧牛肝菌
最上面蓋著菇造型的脆片，中間是烤過的松本茸，另有牛肝菌在上面，搭配醬汁，這道可以嚐到不同菌菇的味道，牛小排經過36小時慢煮，肉質鮮嫩，口感很好，這個吃起來很符合我喜歡的口味。
————–以上鹹食完結囉，服務生會告知並詢問是否需要休息一下或是繼續品嚐皆下來的甜品————————————————————-
第八道：草莓冰淇淋(菜單上沒有)
上面使用苗栗大湖的豐香草莓，主廚特地使用豐香草莓在甜度上較低，口感較硬，搭配主體的草莓冰淇淋吃起來不會太膩，草莓上面佐上金箔，整個奢華感提升，旁邊也用一些酢漿草做裝飾。
第九道：椰奶‧西谷米‧金桔
最上面的雪花為椰奶製成的，球體是糖吹，用湯匙敲破吃，裡面有西谷米搭配金桔，也是一道很應景的聖誕甜品。
感謝主廚為我們準備的生巧克力蛋糕
第十道：茶點，開心果蛋糕、玫瑰 亞達子搭配菊花茶
用開心果製成的幕斯，底下是有點像馬德蓮的蛋糕體，幕斯吃起來甜鹹甜鹹的，不膩口。
球體外面是白巧克力裹著亞答子，亞答子果肉半透明，带點甜，口感柔嫩QQ的，吃起來很有層次感，這道甜點似乎是每次必出的特色甜點。
總結(以上為個人感受)：停車很方便，用餐環境客桌間距適中，當日用餐我們被安排在包廂，氛圍蠻適合慶生、約會的，但僅有假日開放，另外餐點搭配用心，上菜時也很詳細介紹每道餐點材料及用法，每季會更換不同菜單，覺得在菜色上變化蠻豐富的，味道搭配上也不錯，就是價格讓我們荷包瘦瘦了，不過如果是要慶祝紀念日，偶爾去一次還是很好的選擇，我和長工也討論是會想回訪的餐廳。
當日消費(每人)：Special Menu 4500、水資120、服務費462
環境：☆☆☆☆
餐點：☆☆☆☆☆
服務：☆☆☆☆☆
餐廳資訊：
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
午餐：週六和週日12:00-15:00（最後點餐時間12:30）
晚餐：週三至週日18:00-22:30（最後點餐時間19:30）
價位：NT$3,800，每人皆需點選一份套餐
Pairing：餐酒搭配（含酒精）NTD $1880；無酒精飲料搭配NTD $1500
以上餐點及酒水皆須另計10%服務費
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